|
|
Gepaneerde Gevulde Kalfsgehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
zonnebloemolie of arachaide-olie (om te frituren)
paneermeel
1 zakje gehaktkruiden
150 g roomkaas (Boursin)
2 eieren
2 eetlepels verse bieslook (fijngeknipt)
2 plakjes rauwe ham
500 g kalfsgehakt
Voorbereiding:
Meng het gehakt in een ruime kom met de gehaktkruiden, 1 eetl. bieslook, 1 ei en 3 eetlepels paneermeel. Vorm van het gehakt 12 balletjes en druk deze in de hand zo plat mogelijk. Snijd de rauwe ham in heel kleine stukjes en meng ze met de verse roomkaas en 1 eetl. bieslook. Verdeel het ham-roomkaasmengsel in 12 porties. Neem telkens een platgedrukt balletje gehakt in de hand, leg er een portie van het ham-roomkaasmengsel op. Vouw het gehakt om het mengsel en druk de randen van het gehakt voorzi
Bereidingswijze:
Verhit de olie om te frituren tot ca. 170?C. Frituur de gevulde gehaktballen (maximum 6 tegelijk) in de hete olie goudbruin en gaar (ca. 7 minuten) en laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|